【洛神花】清热开胃、养护血管，我们吃的洛神花其实是「花萼」？
发布日期：2022-10-14 14:41:54 浏览次数：0
酸甜、鲜艳紫红的洛神花，是秋季的代表食材之一，洛神花能清热生津、开胃，秋天气候交替仍带微热气温之时，一杯冰凉洛神花茶可帮助退火，洛神花的花青素、维生素C含量多，具有良好的抗氧化与美容好处，对于心血管、护肝也有保养优点。而你知道我们吃的洛神花，其实是它的「花萼」吗？
洛神花，来壶茶饮退火、助保养
一壶洛神花茶饮，酸甜滋味讨喜，洛神花在食疗上助清热退火、生津以及利尿等，秋天冷热气温不定，偶尔燥热时，以洛神花冲泡茶饮，以少量冰糖调味，有助退火、去燥。遇到食欲不振、无胃口时，则宜运用洛神花的酸甜风味帮助开胃。
洛神花具有花青素、类黄酮素、多酚以及维生素C等物质，在美容保养上是不错的食材之选，近年亦有许多对于洛神花的成分研究，有部分研究发现，洛神花对于心血管中血压、血脂方面保养有益，如帮助调整血液中的三酸甘油脂，亦有养护肝脏的优点。洛神花含柠檬酸、苹果酸等有机酸，是其酸甜风味的来源，而洛神花其实还有更多你不知道的事！
我们吃的洛神花，是花萼部位才对！
洛神花为秋季食材，整株可以应用，如洛神花的茎部的纤维，能运用于纺织等制作，其叶片可以食用，而洛神花运用更广了，做饮品、果酱、蜜饯、酿酒、入菜调色与味都常见。
洛神花又称作洛神葵，一般我们所食用洛神花，其实不是花朵，而是粉红色花谢后留下的「花萼」处，洛神花因为不易保存，常以干燥形式或加工品呈现，因此采收后先将花萼内的籽去除，将灰尘、脏污清洗掉后，将其干燥处理，更能保存。
看过洛神花吗？在台东最多！
洛神花是热带植物，适合生长在热带、亚热带地区，台湾最早出现洛神花是在1910年时，从新加坡地区引进，开启了在台湾培植的开端。台湾的洛神花产地以台东最富盛名，由于台东的气候环境适宜生长，而每年9～11月左右更是洛神花季，想亲眼看见洛神花本尊，可以选对时间到金锋、太麻里等地走走！
挑选洛神花时，可着重在外观、颜色以及气味，若为新鲜洛神花，颜色应自然鲜红、外观饱满无枯萎状，而洛神花会带自然的微酸气味；而干燥洛神花，以萼片完整为主，颜色略暗不过于鲜艳，也无怪异气味，另外要留意包装的密封完整性。秋冬就是洛神花的季节，用洛神花制作各式酸甜开胃的料理吧！
