饮食中十大食物过敏原有哪些？统计蛋白、蛋黄等居然最常见！
发布日期：2022-10-08 10:40:03 浏览次数：0
日常饮食里想要不忌口，对于有食物过敏的人恐怕很难办到！你知道自己对哪些食物过敏吗？国内健检机构近日公布国人十大过敏原食物，最易造成过敏的食物前三名为鸡蛋的蛋白、蛋黄以及花生。你曾有过食物过敏的反应吗？到底还有哪些食物和状况会造成食物过敏，当出现过敏时又该怎么办？常见的过敏原食物，你中了吗？
常见的十大过敏来源食物，你也怕吗？
为什么会产生食物过敏？主要是食物内的成分物质（如蛋白质分子），部分会诱发免疫系统产生免疫球蛋白抗体，因而使身体产生发炎等症状表现，如坚果类、甲壳类、鸡蛋等都属常见食物过敏来源。而国内健检机构联安诊所透过整合2019 年1,282 笔慢性过敏的检测结果，统计出常见的十大过敏来源食物，包含前三名蛋白、蛋黄以及花生，其他依序则为蜂蜜、腰果、黄豆、小麦、牛奶、鳗鱼以及绿豆。
这些症状，可能是食物过敏的反应？
一般人没有时常注意身体状况，可能不一定能轻易分别食物过敏症状。当人饮食后产生过敏相关反应，通常表现如皮肤、肠胃道、呼吸道等不适状况，如皮肤发生红肿或发痒起疹、肠胃腹泻、呕吐与消化不良、呼吸道则容易引发鼻部过敏、气喘等，也有其他身体表现如头痛、身体疲倦等。然而食物过敏有轻微至重度之分，严重则可能有休克等紧急危及生命情况，每个人都需严加掌握自己的食物过敏原，才能减少长期身体发炎或身体危害。
通常发生食物过敏，医生会注射肾上腺素或使用抗组织胺等药物来缓解急性情况，若常有食物过敏不适症状或曾有严重反应，确认后，也建议请益医师是否居家或随身备用急救药物等情况。
食物过敏不难懂，该如何自我简易观察？
通常食物过敏分为一般过敏与较长期的慢性过敏，一般食物过敏是在食用过敏源食物后，短时间或消化后会出现过敏反应，这类情形相对较好掌握过敏来源。但也有慢性食物过敏，例如在数小时到近几天内，更有数个月缓慢持久的过敏症状，这类慢性过敏常和固定的饮食习惯与食物内容有关，这时可透过纪录日常饮食习惯或排除饮食的方式来测试（如：一段时间避免食用牛奶与其制品，并观察身体状况是否好转）。
若身体常有食物过敏类似症状反应，建议可以抽血方式进行食物过敏原检测，了解过敏源并加以避开，对于预防食物过敏会有很好的作用。平常若饮食后出现疑似过敏反应，有严重不适应该就医检查，以理清原因。
预防食物过敏，加强身体保养怎么做？
针对食物过敏的日常保养，除了尽量避开过敏原食物，饮食上多样少量避免单一集中，而适时补充能增加身体免疫保养与抗发炎的成分，能起到维护效果。如益生菌有助肠胃道好菌组成、蔬果类含有植化素如硫化物、花青素等，还有维生素C 、 E ，帮助身体对抗发炎；而像鲭鱼、鲑鱼等鱼类与坚果含Omega-3 脂肪酸，适量补充能减少发炎，额外也能调控血压。（若对含这类成分的特定食物来源过敏，建议避免接触）
