冬天使用姜来制作料理可以增加身体暖和度、去除身体的寒冷很常见，而生姜在食用和生活应用都有多种使用的说法与谣传，关于姜的使用方式你都知道正确性吗？用过姜来涂抹头皮帮助解决秃头、掉发问题吗？多吃姜可以帮助净化肝脏、让吸烟的肺变干净？这些姜的用途到底对不对？有哪些正确或错误的地方呢？
姜可以治疗掉发、治秃头？
姜因为具有促进血液循环、抗菌的功能，有民间偏方流传使用姜涂抹在有掉发、秃头问题的头皮位置处，可以帮助刺激头发生长、减少掉发的问题。姜有促进发热的姜辣素等物质，因为会产生发热感，确实容易让人感觉有效用，不过这种涂抹用法却可能造成皮肤刺激而受伤。
食药署曾对此说明，生姜里有刺激性物质，反而容易造成皮肤或毛囊的发炎，使掉发问题变严重。目前用生姜来治疗掉发，在实际研究和科学根据上不足够，如果有掉发或秃头问题，建议依循皮肤科做更完整了解与治疗更好，才能避免问题越来越严重。
生姜可以清肺？帮助肺部净化吗？
姜在饮食上功能多多，常搭配入养生料理中使用，有一说多吃生姜可以帮助清肺，去除肺中不好的因子、净化肺部？虽然生姜在食疗中能助去湿发汗、去风寒以及抗发炎等，却不具有净化肺部的惊人效果。
影响肺部健康最主要关乎于几种吸入性危险因子及致病机转，如烟害、二手烟、空气污染、浓烈油烟刺激等等，若在意肺部健康保养，建议尽量避免频繁、长期接触危险因子以及需要保持空气流通等，如有健康问题则应进行检查或请教医师，别听从网路上吃老姜可清除肺中尼古丁等说法或无根据的说词。
若想护肺保养，确实可从借饮食中摄取优质营养素或食材予以适度保养，可摄取花青素、维生素C等，可以帮助抗氧化、抗发炎、利于呼吸道保养，而深绿色蔬菜、甜椒等蔬菜或水果都适合补充，在食疗中有护肺用途的如山药、百合或是白木耳等也适合入菜。
姜可以帮助瘦身？天天喝姜茶就能瘦？！
减重、瘦身期间，许多人常用姜来搭配饮食。由于姜中含有姜辣素等辛辣物质，帮助血液循环代谢、身体产热，对于发汗去湿确实有帮助，虽然出汗的效果容易让人「感觉上有变瘦」，不过瘦身追求的目标是「增肌减脂」，想藉由姜、喝姜茶等便能达到去脂和健康的效果则不够、有限。
若希望藉由姜来瘦身，不如「先从饮食和运动」双管下手，而姜则可适度放在料理中作辅助，帮助暖胃、调整体虚状态以及促进身体发热提升燃脂率，如果听信长期只食用姜或姜茶等，却不调整、采取适当的瘦身方式，甚至在空腹食用姜来瘦身，不当食用都可能刺激伤胃、伤身喔！
虽然姜是相当好用、美味的食材，但部分不正确的姜用途可能被胡乱相信，建议若听说过不同姜的偏方用途，请教专门人员、避免轻易听信是较安心的！最后也给大家一些姜的正确保存知识！买回家的姜建议放在通风、干燥处放置，避免受潮，如果表面已经出现腐坏、腐烂、发霉状态，里头可能产生黄樟素（目前被国际癌症机构列为第2B类物质，人体实验证据有限或不足），但仍建议若腐坏不要食用！
