塘厦食堂蔬菜配送：这些蔬菜有多脏，可以这样把虫卵清除掉，快收藏起来
塘厦食堂蔬菜配送：这些蔬菜有多脏，可以这样把虫卵清除掉，快收藏起来
发布日期：2021-09-05 10:46:16浏览次数：0
花菜也叫花椰菜，是一道很好的蔬菜，原产地是地中海的东部海岸，大约在十九世纪的时分流入我国，因其滋味鲜美，富含维生素C，具有很高的营养价值，所以十分受欢送。但是很多人在清算花菜的时分，都觉得里面很难清洗洁净，还有些人以为里面原本就很洁净不用清算，这是极大的误区。其实花菜里面有很多脏东西用水冲是冲不掉的，很多人都不晓得，招致吃了很多脏东西都不晓得，但是不怕，今天塘厦食堂蔬菜配送就教您一招，便当又简单，还能将花菜里面冲不掉的虫卵脏东西都清洗洁净。下面以清炒花菜为例，教您一招如何将花菜洗得洁净做得又好吃。
首先准备半个花菜，半个花菜是我一个人量，假如人多能够用整个花菜，还准备大约三分之一个洋葱、一点蒜末、一点姜末、一点吃剩下的橘子或者柚子皮末末、盐、面粉、蚝油、酱油、胡椒粉。
第一步：将花菜去掉底部僵硬的根茎，掰成小朵小朵的，放入淡盐水中浸泡非常钟左右，然后在花菜里面撒入少量的面粉，搅拌平均，静置一会，就将花菜用水清洗洁净，控水后放在旁边以备用。盐水具有很强的杀菌作用，可以有效地杀死里面的细菌，而面粉具有很强的吸附才能，可以将里面的虫卵与脏东西吸附一同冲掉。很多人都是选择用开水泡花菜，这在一定水平上是杀死了细菌虫卵，但是没有将其冲洗进来，招致很多脏东西都吃进肚子里；其次用开水泡花菜很容易泡过头，招致花菜泡得过软，后面吃起来口感就没那么脆了。所以用盐水加上少量的面粉浸泡下，然后冲洗洁净是比拟好的选择。
第二步：在锅内烧冷水，等到水开的时分将洗好沥干水的花菜放入开水中烫一下，这个时间一定要控制好，大约一分钟左右就能够捞上来，然后马上放入冷水中冷却，假如是冰水更好，这样处置使得后面做出来的花菜口感更脆。然后等到花菜冷却好了后，就用漏勺捞出来，沥干水分放在旁边以备用。
第三步：起锅烧油，将之前准备好的洋葱、蒜末和姜末都清洗洁净切好后，就倒入油锅中爆香，参加蚝油，炒到蒜有一点焦的时分，能够把花菜倒入了，然后放酱油、白糖、胡椒粉等调料，能够少放一点盐，或者不放盐。由于花菜之前用盐水泡过，自身带有盐味了。能够在翻炒的时分加一点水，将调料化开，炒出汤汁后收一下差不多就能够出锅了，假如喜欢吃辣，也能够参加几个青红椒一同炒，让花菜也更有卖相。装盘后能够在花菜上面撒一点橘子皮末，闻起来更香，这一招是在饭店学的，还真有点用哦~
就这样一盘简单地清炒花菜就做好了，其清洗方式也不是简单地用清水冲洗下那么简单，也不是直接拿开水烫那么粗暴，而是用盐水加上一点面粉浸泡一段时间，冲洗洁净就能够了。这样清洗花菜的小妙招您学会了吗？好了，以上就是塘厦食堂蔬菜配送给跟大家分享的精彩内容，感谢您的观看！也很欢迎您转发分享给身边朋友，这期的美食引见就到这里，我们下期见~
