格子派比看起来更容易做，这是一个完美的派来试试你的技能。用肉桂轻微调味，并用杏子自然增甜，这个馅饼既漂亮又美味！
指示
选购我们的：烘焙原料、鸡蛋、醋
将烤箱预热至 425 华氏度。用不粘喷雾喷洒 8-9 英寸的馅饼盘。
在一个中等大小的碗中，将面粉、糖和盐搅拌在一起。使用糕点刀或叉子，将冷黄油切入面粉混合物中，形成豌豆大小的碎屑。将苹果醋倒入冰水中，然后慢慢将其加入干燥的配料中，直到混合物变脆但与可见的黄油斑点粘在一起。将面团压平成圆盘并用保鲜膜包裹；使用前至少冷却 1 小时。
将面团盘切成两半。在撒了面粉的表面上，将一半的面团擀成一个 12 英寸的圆形，厚度为 英寸。包裹并冷却另一张光盘。将卷好的面团放入 8 - 9 英寸的馅饼盘中，确保将面团压入馅饼盘的角落和底部。在边缘留下 英寸的悬垂部分。制作馅料时冷却。
在一个大碗里，把杏子和柠檬皮、果汁、糖、红糖、面粉、肉桂和盐一起搅拌。搅拌直到涂好。将馅料倒入馅饼壳中。
在撒了面粉的表面上，将另一个冷冻面团圆盘擀成 英寸厚的矩形。用刀或扇形糕点刀，将面团切成 英寸长条。（你需要大约 16-20 条来盖住馅饼）。
在馅料的顶部铺上 8 -10 条平行（从北到南）的馅饼面团，它们之间有大约 1/2 英寸的空间。每隔一条折回。将一条长条面团垂直（从东到西）放置在平行条上。在垂直条上展开折叠条。
现在取出在垂直条下方运行的平行条并将它们折叠回垂直条上。在第一条旁边放第二条垂直的面团，条之间有一些空间。在第二条上展开折叠的平行条。
继续这个过程，直到馅饼顶部的编织完成，每个条带看起来好像在每个其他条带的上方和下方。
修剪条带的边缘，使其与下面的馅饼盘的面团齐平，这应该比两侧高出半英寸。
将底部多余的面团折叠在顶部边缘，并用食指和拇指将边缘卷起并形成凹槽，或使用叉子将面团向下压以形成装饰边缘。
将 1 个鸡蛋与 1 汤匙冷水搅打在一起。用鸡蛋清洗大量刷馅饼的顶部和边缘。撒上粗粗糖。
用箔纸将馅饼的装饰边缘松散地包裹起来，以防止边缘过快变褐。
将馅饼放在烤盘上的烤箱中，在 425 华氏度下烘烤约 20 分钟，然后将温度降低至 350 华氏度，再烘烤 35 分钟，直到馅料冒泡。如果馅饼开始变褐太快，请用箔纸松散地覆盖馅饼的顶部。
稍微冷却，趁热食用。
配料
馅饼皮：
2杯面粉，加上额外的滚动
1汤匙糖
1茶匙盐
1 杯（2 支或 8 盎司）黄油，非常冷，切成小方块
2茶匙苹果醋
6至8汤匙冷水
填充：
2磅杏子，去核并切成英寸的楔子
1个柠檬，去皮和榨汁
杯糖
杯红糖
3汤匙面粉
2茶匙肉桂
茶匙海盐
1个鸡蛋
