东莞蔬菜配送公司告诉您什么是成本加价采购

成本加价采购
（1）当某种原料的价格涨落变化较大或很难确定合适的价格时，人们往往会使用成本加价法。此处的成本指批发商、零售商等供应单位的原料成本。在某些情况下，供货单位和采购人员双方都把握不住市场价格的动向，于是便采用此法成交。即在供货单位购入原料所花的成本上加一个百分比，作为供货单位的盈利部分。

（2）对供货单位来说，这种方法减少了因价格骤然下降可能带来的亏损；对采购人员．来说，加价的百分比一般比较小，因而也比较有利。采用此法主要困难是很难确切掌握供货单位的真实成本。因此，餐厅使用成本加价采购的次数不可过多。