食材配送行业里的猪肉身上“红章”“蓝章”有何区别？

在食材配送行业里，猪肉是必不可少的类目，它的上桌率也是较为高的，作为吃法较多的一款肉制品，它可以做成烧烤，可以煎着吃，可以炒着吃。而大家为了烹饪出来的肉质口感更好，都会选择购买一些新鲜的猪肉。在购买它的时候，相信大家也会格外注意挑选肉的品质吧，好的肉质在炒出来后肉嫩而不柴，这才能制作出更为美味的菜品，所以想要炒出好菜，挑选则变得尤为关键。

所以企业食堂在购买猪肉时，千万不要随意地来上一块，而是要对猪肉进行分辨，再进行购买。那话说各位小伙伴们，你们是否懂得如何挑选优质的猪肉呢？其实如果大家能够赶早去买猪肉的话，你就不难发现，在猪肉的皮上，会有着一些印章，而且颜色上面也有区分，有些是呈现正红色的，但有些却是呈现出蓝色，而且同块猪肉可能都印有不同的印章，相信大家都不了解这些印章的具体作用吧，其实它们的作用则是为了区分猪肉的，不知道你对于猪肉是否会挑选呢？今天我们就跟随东莞蔬菜配送一起学习一下，在日常购买猪肉时，应该如何辨别更为优质的猪肉吧。

其实小编在首次看到这种印章时，也并不能理解印章存在有什么具体作用，但经过后期求证之后，小编才发现原来印章的存在其中自有用意。而且印章之间也有着不同的区别，不知道大家是否有过了解呢？很多人可能都默认盖公章的猪肉是区分公母的标志，其实并非是这样，因为还有一种章是紫红色的，只是大家没有留心罢了。

而关于印章颜色的区分，小编接下来就为大家进行简单的科普。蓝色的章往往是长条形，这属于检验疫病的章，如果是生病或在屠宰之前就死掉的猪，身上是不会有这种印章的，所以蓝色印章的存在，作用还是较大的。而关于紫红色印章，其实它则与猪肉的品质息息相关，往往确保猪肉的品质是合格、大家可以食用的情况下，猪肉就会被盖上紫红色的印章，它的存在也可以确保猪肉的品质是合格的。最后则是红色的章，这种印章其实与前两种印章有着很大的不同，这并非是单纯的对肉质以及新鲜程度进行判断，更多的还是区分肉质更为优质的一种证明。

其实大家在购买猪肉时也会出现这种情况，一块肉上盖有三种颜色的印章，如果出现在你挑选的猪肉身上，那大家不妨赶快购买。因为这样的猪肉经得起三种检验方式，不仅吃起来更加放心，而且也能满足我们对于猪肉不同的需求。

以后大家在购买猪肉时，完全可以通过以上方式进行辨别，没有印章的猪肉，大家千万不要购买。好了，以上就是关于猪肉盖有印章的不同区别方式，大家一定要在今后购买猪肉时认真分辨，不要再买错了。