青椒有辣和不辣？食材配送公司在采购要怎么区分

青椒作为我们日常生活中，经常会吃到的一款蔬菜，它也是很多菜品制作过程中的调味品，青椒作为绿色蔬菜，具有丰富的碳水化合物以及维生素，同时兼具丰富的营养价值，其实日常生活中我们多吃一些青椒，对于身体也会起到很好的作用，同时也能为我们提供人体所需营养，保持我们的身体良好状态。伴随着科技的发展，如今青椒的种类也越来越多，让我们在外形方面难以区分，有的小伙伴想吃青椒却不想吃太辣的，那我们应该如何分辨呢？今天就让在菜市场工作了20余年的商贩，教你青椒的辣度区分方式。

一、颜色

选择青椒在考虑辣度时，我们可以看青椒的颜色，其实分辨方法十分简单，如果颜色很重，那就说明这款辣椒辣度很高，但如果颜色较翠绿，那往往辣度就没那么高。颜色的轻重主要与光照有着很大的联系，如果是夏季光照充足，那青椒的颜色往往就会变得很绿，这也会导致它很辣，但冬天往往我们在购买的青椒时，也可以发现，青椒的辣度往往都是很低的。

二、看外形

其实除了挑选青椒的颜色之外，我们通过看青椒的外形，也可以进行轻松的辨别，可以发现青椒往往呈现两种形态，一种是下面尖尖的，另一种则是下面较为圆润的，而尖的程度，则代表了辣椒的辣度，往往较为圆润的辣椒，辣度方面就没有那么高，反而更加的清脆可口，而又细又长的这种青椒，绝对就十分的辣。

三、闻气味儿

说到辣椒，它因为本身具有很重的辣味，所以令很多人都望尘莫及，而想要分辨辣味的程度，其实通过闻，我们也能够分辨出它究竟辣不辣，如果闻着是没有什么味道的，那就证明这款辣椒并不怎么辣，甚至干吃的话，口感也会发出清甜感，但如果闻到气味发现，它的辣味很刺鼻，而且皮儿较薄，往往这种吃起来就会十分的辣。

同时我们还可以再捏一下青椒的表皮，同样大小的青椒，如果表皮较为软的这种，往往是已经存放了很久的青椒，注定它的质量不是很好，一定不新鲜，甚至里面的水分都蒸发完了。反之如果是较为坚硬的手感，这样的青椒不仅吃起来口感清脆，而且也证明了它是刚刚摘下没多久的，这便是较为新鲜的青椒，建议大家可以多购买。

说到辣椒，其实大家在日常生活中，如果想要挑选到适合自己的青椒，还是要根据自己的需求来进行挑选，往往很多小伙伴们购买青椒是为了调味，那还是建议大家尽量选择辣度偏高一些的，但如果大家只是为了装饰或者是干吃的话，其实用以上方法，就可以辨别出口味较为清甜的辣椒。如果还在纠结如何区分辣椒辣或者不辣，掌握以上三个小妙招之后，相信以后你在购买青椒时，一定不会在出错。