科学饮食避免餐饮浪费省钱又健康

勤俭节约是中华民族自古至今的美德，那么，我们在日常饮食中该如何科学饮食、避免餐饮浪费呢？

    人们每日需要多少食物？根据《中国居民膳食指南2016》建议，一个健康轻体力劳动者每日需要的能量为：成年女性为1800千卡；成年男性为2250千卡。对应到具体饮食就是：

    成年女性：主食类275克左右，蔬菜400克，水果200克，畜禽肉50克，水产品50克，蛋类40克，大豆15克，坚果10克，乳制品300克，油25克，盐5克。

    成年男性：主食类350克左右，蔬菜450克，水果300克，畜禽肉75克，水产品75克，蛋类50克，大豆15克，坚果10克，乳制品300克，油25克，盐5克。

    办公室工作人员参照以上建议搭配自己的每日三餐（因某些食材属性的原因，每次购买不可能1两或几克，可以按照每周的量来计量，一周下来平均每日达到建议量即可。需要注意的是，此处的建议量是指食材去皮去壳等处理后可食用部分的生重），既能保证健康营养，又不浪费粮食。

    再来看看我们一天中重要的午餐。中午工作餐大多数人都在外解决。如果是到饭店就餐，可以参考十个人点九个人的量。可以根据地域特点来定，比如北方有些饭店提供的菜量比较大，三个人点两个人的菜都差不多；南方有些饭店提供的菜量比较小，可以每人一菜的量来点，不够再点第二份。饭店方需要改进之处在于是否可以提供半碗米饭，因为经常有些顾客一碗米饭不够、两碗吃不掉。

    如果点快餐类食物，可以点一份，然后下午茶时间补充一些点心类食品。速食类快餐多数高脂高盐高糖，要少吃。希望快餐的经营者尽快推出符合《中国居民膳食指南2016》的健康类饮食，少油、少糖、少盐，同时可以按照大小份进行售卖，满足不同食量顾客的需求。

    再说说我们的居家饮食。我们经常周末购买许多蔬菜、肉类放入冰箱，留待下一周食用。但有时加班或者有事来不及做饭，会导致冰箱的菜腐烂，直接进了垃圾桶。对于这类浪费可采取的办法很多，比如有些城市有专营蔬菜水果的小店或者手机APP可以买菜，这些地区可以周末少买一些菜，平时晚上回家路上在小店里买一点或者下班时通过APP买菜。对于没有蔬菜专营店的地区，可以回家将蔬菜分类包装好，放入冰箱保存，以减少腐烂的种类和速度，不适合放入冰箱的食材尽快食用完。

    最后说到浪费，笔者想来谈谈时下正在治理的网络吃播现象。过去一段时间，人们经常会在网络看到一些“大胃王”的直播视频，通常情况下，“大胃王”们饭量惊人。这些吃播视频后来经过一些人的现身说法后被证实是不真实的，目的主要是为了圈粉做营销。这种做法不仅浪费了粮食，还误导了大众，特别是未成年人，应予以坚决抵制。

    从人体的身体结构和消化功能来看，胃容量都是有限的，消化需要时间。正常情况下，运动的人会比不运动的人吃得多一些，干体力活的比坐办公室的吃得多一些，但是再多也不可能真的在短时间内吃掉视频中的饭量。从健康角度讲，饮食要适量，过多过少对身体都不好。长期摄入高脂、高糖和高盐的食物，会给身体带来很大的负担，可能会引起肥胖、高血压、高血脂等疾病，进而还会挤占医疗资源。到目前为止，无论国内还是国外，都没有所谓的“干吃不胖”的饮食方法。为了自己和家人的健康，我们更要尊重自然规律，不暴饮暴食。

    勤俭节约是一种美德，同时也能培养我们科学饮食的好习惯。