吃酱油和九层塔皮肤会变黑？伤口会留疤？
发布日期：2023-01-09 12:58:55 浏览次数：0
坊间不断谣传吃酱油、喝咖啡这些深色食物，或是九层塔、香菜、芹菜等这类蔬菜，会导致皮肤变黑。要不然就是听说吃这些食物，再晒到太阳更容易晒黑？还有如果身上刚好有伤口，据说吃了这些食物，就一定会留疤？这些传言都是真的吗？难道吃咸酥鸡再也不能加九层塔？此生与卤肉绝缘？爱料理来告诉你真相！
别再担心了！深色食物不会影响色素沉淀！
目前并没有研究指出摄取深色食物会影响肌肤的颜色。但，常见的深色食物，例如：咖啡、巧克力、茶饮，由于这些食物恰巧含有较高的咖啡因，咖啡因会刺激血液循环，若身上正巧带有伤口，可能会引起伤口充血、刺痒，导致愈合不良，倒也不一定和留疤有关。留疤通常还是与伤口大小、深度、个人体质比较有关。
如果要避免伤口愈合不良与黑色素沉淀，要加强的是伤口愈合期间与之后的「保湿」、「防晒」工作。这也是为什么有许多人去医美诊所做完皮肤雷射手术后，医生通常都会交代要避免晒到阳光。
皮肤接触到九层塔汁有可能会变黑，但吃下去不会！
会有这种谣传，是因为有人发现皮肤接触到这类食物的汁液后，晒到太阳会引起植物性光照性皮肤炎（ phytophotodermatitis ），接触的部位可能会有红肿发炎或是肤色变深的症状。但这一传，谣言突然就变成吃这些食物再晒到太阳会变黑。
会引起植物性光照性皮肤炎的化学物质是呋喃香豆素（ Furocoumarins ），这是一种自然天存在于某些蔬菜与水果中的有机化合物。常见的感光性植物有芸香科、 柑橘属、伞形花科、桑科，其中部分植物是精油原料的常见来源，因此在不当的使用下，容易引起「植物性光照性皮肤炎」造成色素沉着。
以下是常见含呋喃香豆素的可食用农产品：
芸香科：橘子、柚子、柳橙、柠檬、葡萄柚、莱姆⋯⋯等柑桔类
伞形科：胡萝卜、荷兰芹、香菜、芹菜、当归、孜然、回香、芫荽⋯⋯等
其他：九层塔（罗勒）
在正常的饮食摄取下，无须担心这类化合物会让我们变得更黑。反而你要注意的是，使用这种柑桔类或其他含有光敏感物质的精油、香水时，要避免晒到太阳。或是在日常里拨橘子、挤柠檬汁后，即时地清洗双手，也避免日光直晒。
既然吃深色食物与九层塔并不会使我们变黑，但大多的深色食物恰巧含有咖啡因，会容易使伤口充血、愈合不良。那有哪些食物可以促进伤口愈合呢？以下是这段时间可以多摄取的营养素。
蛋白质：修补身体组织
维生素A：协助合成皮肤的上皮细胞，促进伤口愈合
