东莞食材配送公司告诉您套餐的特点

普通套餐具有以下几个特点。
1．方便高效
在设计普通套餐菜单的时候，要充分了解消费群体的消费心理，针对客人不同的需求，设计出不同种类、不同档次的套餐菜单供客人选择，客人只要从设计好的套餐品种中选择自己喜欢的方案就可以了。
2．种类繁多，价格低廉
设计普通套餐一般选用一些广为人知的菜肴，这样客人容易接受。套餐菜肴无论是从色香味的角度，还是整个套餐菜肴整体搭配角度出发，都要以科学合理为前提。普通套餐整体价格比零点菜单价格便宜许多，客人一般是三五人一起用餐，不仅能品尝到美味的菜肴，而且供挑选的品种很丰富，既有冷菜、热菜，又有汤、点心、水果、饮料等。
3．搭配合理
套餐的配餐原料通常有鱼、虾、蟹、肉、鸡、鸭、豆腐、水果、面食、蔬菜等：菜品的口味有酸甜、酸辣、麻辣、咸鲜等；烹饪方法有烧、炒、炸、泡、煮等。
普通套餐的菜肴富有变化，菜点的原料不同，使用的烹饪方法多种多样，口味有多种变化，可以满足不同客人的需求。

4．容易操作
普通套餐菜品要以实用、够用为前提，最好不要安排过多菜式。一般根据用餐人数安排套餐菜品，通常是1～4个冷菜，2～5个热炒菜和1个汤，再适量搭配一些开胃菜、点心和水果。套餐菜单中的菜肴一般都是提前准备好的，制作起来比较便利快捷。
套餐菜肴的制作工艺应该尽量简单，这样既节约人力，又不会耽误客人的用餐时间。
5．形式多种多样
普通套餐形式多变，可以适应不同人群的需要，所以是餐厅促销的有效的方式。根据就餐人数，可以推出三菜一汤、四菜一汤等，并且每一方案都搭配上冷菜、热菜、主食、水果；或者根据客人的特殊类型分为儿童套餐、老人套餐、减肥套餐、糖尿病人套餐。还可以根据季节、节日推出不同的套餐类型。例如年夜饭套餐、元宵节套餐、情人节套餐、中秋节套餐。在营业淡季，餐厅适时推出各式风味套餐，可以增加经营收入。