东莞蔬菜配送公司教你如何确定仓库面积

仓库面积
确定仓库面积时，应考虑到餐饮企业的类别、规模、菜单、销量、原料市场的供应情况等因素。莱单经常变化，仓库面积就应大些；远离市场，进货周转时间较长的仓库就要比每天都能进货的企业的仓库大一些；如果喜欢一次性大批量进货，就必须有较大面积的储存场地。
仓库面积既不能过大，也不应过小。面积过大，不仅增加资本支出，而且会增加能源费用和维修保养费用。此外，人们往往喜欢在仓库放满物品，因此仓库过大，可能会引起存货过多的问题，如果仓库这时没有放满食品原料，空余的场地就有可能用来堆放其他用品，各类存货增多，进出仓库的人数也增加，会影响安全保卫工作。仓库面积过小，也会引起一系列问题：不少食品原料只能露天堆放，仓库的食品原料堆得满满的，仓库保管员既不易看到、拿到，也不易保持清洁卫生。