农村有句经典谚语：立了秋，苹果梨子陆续揪。意思就是说，立秋以后，北方地区苹果、梨的早熟品种等都将陆陆续续成熟，可以采摘了。

　　苹果、梨子都是我们日常生活中最常见的水果，无论是在超市还是小型水果店，我们都能看见它们的身影。过完立秋后，苹果和梨正当时，到了一年中最好吃的时候。今天立秋，无论贫富，尤其是女性朋友，记得要吃这两种水果哦~

一、苹果

营养价值：

　　苹果富含矿物质和维生素，素来享有“水果之王”的美誉。苹果中含碳水化合物以及17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸，可以为人体活动提供一定的能量。

　　另外，苹果还含有丰富的钙、钾、磷、锌等矿物质和维生素B、维生素C、维生素H。食用苹果可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡。

　　苹果中含有可溶性纤维果胶，属于膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，促进人体新陈代谢，帮助我们把毒素及时排除体外。苹果中的果胶是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。

推荐搭配：苹果+菠萝+红茶

　　1、削皮后的菠萝、苹果切小块备用。

　　2、把菠萝和苹果入锅加水，中火煮开后转小火煮3分钟。根据个人口味加入适量糖。

　　3、用开水冲泡好红茶，煮好的菠萝和苹果连汤带肉倒入茶壶，然后注入茶汤轻轻搅匀即可。

挑选苹果的小技巧：

　　1、看颜色：苹果颜色不是越红越好，表皮颜色黄里透红的苹果一般比较甜，口感好，水分充足。千万不要挑那种红里透绿的，味道比较寡淡。

　　2、看手感：用手触摸苹果表皮，甜苹果表皮比较粗糙，而酸苹果表皮就比较光滑，越粗糙证明接收的光照越好就越甜。

　　3、看果蒂：新鲜苹果的果蒂一般为嫩绿色，果蒂干枯发黑的千万别买。

二、梨

营养价值：

　　梨子清甜多汁，含有大量水分，非常适合秋季干燥补充水分。梨子当中富含维生素，其中维生素B能减轻疲劳，维生素C能抗氧化缓解衰老。梨中所含的葡萄糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有一定的养护作用，所以秋季多吃梨也是有道理的。

推荐搭配：雪梨+陈皮+冰糖

　　1、雪梨洗净去皮，梨皮不要丢。果肉切成块状。果肉泡入淡盐水中，入锅前沥干。

　　2、砂锅加水，大火烧开。下陈皮梨皮，期间撇去浮沫，转小火煮10分钟。

　　3、捞走梨皮和浮渣，加入梨块，再根据口味加入冰糖。大火煮开，小火煮5~10分钟后，加入枸杞即可食用。

挑选梨子的小技巧：

 

　　1、看外表：梨皮看起来较厚的不要买，这种梨一般水分较少。梨皮表面坑坑洼洼的也不要买。应该挑选看起来梨皮细薄、表面光滑细腻、外表无凹凸不平的梨子，这样的梨子质量较好。

　　2、看梨脐：就是梨子最底部的地方，如果梨脐看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。

　　立秋过后，秋高气爽，高埗餐馆蔬菜配送建议大家要多吃苹果多吃梨，平平安安过秋季~