今天我们要聊的这款蔬菜便是大蒜，大蒜浑身洁白，口感吃起来脆嫩多汁，如此好吃的一款调味品，用它来搭配肉类食用则十分解腻。说起它其实不仅好吃，用来调味的效果也很佳，还有很高的食用价值，内含丰富的营养元素，可以很好地起到杀菌消炎的功效。说起大蒜，既然优点有这么多，那你是否会挑选大蒜呢？往往很多人在挑选时，都不会特别注意，只认为表面看上去没问题就可以了。但其实我们在购买大蒜时，也应该着重注意一下大蒜的品质新鲜与否，这也注定了这款大蒜是不是能吃，不然再便宜的大蒜，我们都不能买。
一、看外形
其实在挑选大蒜时，我们最先接触的就是外形，外形的好坏也注定了大蒜果肉的干瘪程度，往往形状完整的大蒜，各个角也都是较为整齐的，但如果购买的大蒜捏起来有干瘪或者是腐烂的情况，那就说明它的果肉可能已经坏掉了，这样的大蒜我们千万不要买，所以在购买之前，也建议大家提前先摸一摸它的手感。
二、看颜色
可能很多人在购买大蒜时都没有注意过大蒜其实也分很多种颜色，不同的颜色有不一样的口感，不知道大家日常生活中购买的大蒜都是什么颜色的呢？基本很多都是白色的吧，这样的大蒜确实很好，但其实想要购买到品质更为优质的大蒜，那这种大蒜的外皮应该是呈微白伴紫，这种颜色的大蒜不仅口感会更为清脆，而且质量也会好很多，同时也不会有涩涩的味道，反而是那种全白或全紫的大蒜往往因为种植过程中有问题，才会导致出现这样的颜色，也建议大家多从颜色上进行分辨与挑选。
三、看质地
质地这方面，主要还是看大蒜的果肉软硬程度，往往果肉较硬的大蒜就证明它比较新鲜，我们买这样的大蒜回家也便于存放，放置起来也能存放很长的时间。反之如果是那种质地较软的大蒜，大家则最好不要购买，质地较软也注定它的果肉已经开始有了变质的迹象，往往都是商贩卖了很久都没有售卖出去的。这样的大蒜其实早已经不新鲜了，我们就算买回家也很难存放，所以也建议各位小伙伴们在购买大蒜的过程中，一定要多注意挑选，捏捏果肉来进行分辨。
以上三种方法，便是推荐大家分辨大蒜好坏的几种方式，夏天即将来临，也希望大家在购买大蒜时也一定要注意挑选，尽量不买已经发芽的大蒜，往往这样的大蒜，在味道以及口感方面都会有差距，相信学会了以上分辨方法后，大家都能买到质量好的大蒜。
